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Laboratorio di analisi enologiche su mosti e vini.
Il laboratorio enologico OPUS VINI nasce nel 2004 con l'obiettivo di fornire un servizio di
analisi e consulenza ai piccoli viticoltori delle colline marchigiane ed abruzzesi. Negli ultimi anni abbiamo deciso di investire sulle nuove tecnologie analitiche (enzimatiche e IR) con lo scopo di fornire alle aziende vitivinicole un servizio di elevata precisione, sicurezza e qualità.
Il nostro intento è quello di diventare un punto di riferimento per le aziende, piccole e grandi, delle Marche e Abruzzo e non solo.
La qualità dei risultati è molto importante per noi, per questo partecipiamo al circuito Ring Test per confrontarci con i laboratori più specializzati nel settore enologico a livello italiano.
Oltre ad eseguire tutte le prove di routine necessarie al controllo analitico di mosti e vini, abbiamo deciso di creare alcuni pacchetti di analisi a prezzi molto vantaggiosi.
Per le analisi di controllo è sufficiente un volume pari a 250 ml di vino
Servizi analitici
VINI
- Titolo Alcolometrico Volumico
- Zuccheri (Glucosio + Fruttosio)
- Acidità Totale
- pH
- Acidità Volatile
- Acido Malico
- Acido Lattico
- Acido Tartarico
- Acido Gluconico
- Anidride Solforosa Libera
- Anidride Solforosa Totale
- Anidride Solforosa metodo ufficiale
- Rame
- Polifenoli Totali
- Antociani
- APA
- Densità
- Stabilità Tartarica
- Stabilità Proteica
- Esame Organolettico
OLIO
- Polifenoli
- Acidità
- Perossidi
TERRENO
· Tessitura
· Sabbia
· Limo
· Argilla
· PH
· Calcare totale
· Calcare attivo
· Sostanza Organica
· Azoto totale
· Fosforo assimilabile
· Potassio scambiabile
· C/N
