Laboratorio di analisi enologiche su mosti e vini.

Il laboratorio enologico OPUS VINI nasce nel 2004 con l'obiettivo di fornire un servizio di

analisi e consulenza ai piccoli viticoltori delle colline marchigiane ed abruzzesi. Negli ultimi anni abbiamo deciso di investire sulle nuove tecnologie analitiche (enzimatiche e IR) con lo scopo di fornire alle aziende vitivinicole un servizio di elevata precisione, sicurezza e qualità.

Il nostro intento è quello di diventare un punto di riferimento per le aziende, piccole e grandi, delle Marche e Abruzzo e non solo.
La qualità dei risultati è molto importante per noi, per questo partecipiamo al circuito Ring Test per confrontarci con i laboratori più specializzati nel settore enologico a livello italiano.

Oltre ad eseguire tutte le prove di routine necessarie al controllo analitico di mosti e vini, abbiamo deciso di creare alcuni pacchetti di analisi a prezzi molto vantaggiosi.


Per le analisi di controllo è sufficiente un volume pari a 250 ml di vino

 

Servizi analitici

VINI

  • Titolo Alcolometrico Volumico
  • Zuccheri (Glucosio + Fruttosio)
  • Acidità Totale
  • pH
  • Acidità Volatile
  • Acido Malico
  • Acido Lattico
  • Acido Tartarico
  • Acido Gluconico
  • Anidride Solforosa Libera
  • Anidride Solforosa Totale
  • Anidride Solforosa metodo ufficiale
  • Rame
  • Polifenoli Totali
  • Antociani
  • APA
  • Densità
  • Stabilità Tartarica
  • Stabilità Proteica
  • Esame Organolettico

 

OLIO

  • Polifenoli
  • Acidità
  • Perossidi


TERRENO

·         Tessitura

·         Sabbia

·         Limo

·         Argilla

·         PH

·         Calcare totale

·         Calcare attivo

·         Sostanza Organica

·         Azoto totale

·         Fosforo assimilabile

·         Potassio scambiabile

·         C/N